Dopo la doverosa e necessaria pausa estiva, tirata a scheggia come si conviene, sotto l’attenta guida del Gran Maestro Dott. Prof. Maurizio N.H. Della Marchina, la gloriosa Confraternita della tagliatella, ha ripreso il cammino e ha fatto tappa a “Due come noi” di Michele Mozzetti, nato e cresciuto nel Borgo San Giuliano, fulgido esempio del ristoratore riminese. Il pesce dei nostri marinai ha deliziato i Confratelli nel solco della tradizione e della ospitalità. Per i puristi non abbiamo abbandonato la rugosa tagliatella, ma siamo aperti alla storia e alle nuove sfide della cucina nazional-popolare nell’autunno-invernno 2023/24. Grazie Michele e a tutto lo staff della splendida serata.
Rurali sempre,
Enrico Santini
