Si è svolta a Riolo Terme la 5.a edizione del concorso “Cucina del benessere” il cui tema era il corretto utilizzo delle proteine vegetali.
L’ISISS Tonino Guerra di Novafeltria, dopo essersi aggiudicato la qualificazione alla finale tenutasi mercoledì 11 aprile, si è confrontato con gli altri istituti finalisti:
“MAGGIA” – STRESA – VERBANIA con plin con tofu e funghi shitake, accompagnato da fonduta allo zafferano, demi-glace vegetariana e purea di pera;
“MUSATTI” – DOLO – VENEZIA con il suo Serendipity;
“MALATESTA” – RIMINI che ha proposto un tofu tricolore.
Gli alunni della classe 3B1 di Novafeltria, con il “Tacos mousse di tofu, seitan, tempeh, cialda di rapa e cetrioli marinati”, hanno incontrato il favore dei 120 ospiti aggiudicandosi il premio speciale della giuria popolare.
Con questo risultato l’istituto conferma la serie positiva di quest’anno, dopo essersi aggiudicato il primo premio al “Ciak&Cheese” e il premio come miglior presentazione al TS cocktail Competition.
