Il prezzo dell’olio? Sotto i 15 euro al litro non si può e non si deve scendere
20 Ottobre 2024 / Enrico Santini
Ho parlato con il Dottore, il Dottore dell’olio.
Quando indossa il camice bianco, non ce n’è per nessuno. La laurea non serve, va conquistata sul campo, drupa dopo drupa. Da un quintale di olive, si ricava, mediamente, 10/12 litri di olio. Avete mai raccolto le olive? E’ durissima…
Il Dottore dice che la qualità è eccellente, la migliore degli ultimi 30 anni.
A livelli nazionale è un anno di crisi. Niente di nuovo, neppure le alluvioni.
La provincia di Rimini, ha nell’olio, il primato a livello regionale. Fatto 100, le terre di Sigismondo, hanno il 70.
Anche i frantoi, una ventina, sono i più numerosi dell’Emilia Romagna. 300 mila ulivi rendono le vallate dell’Uso, Marecchia e Conca, particolarmente belle e suggestive. The Doctor,(ipse dixit), dice che sotto i 15 euro al litro non si può e non si deve scendere. Ha ragione. Costa di più quello che mettiamo nella macchina, e noi, ripeto, siamo in fondo in fondo, tutti un po’ rurali.
Rurali sempre.
Enrico Santini
